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Les petits gris

 Les petits gris du resto    

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Escargot

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30 mars 2012 5 30 /03 /mars /2012 20:27

Ingrédients :

1 concombre moyen

2 c à s d’huile d’olive

1 verre de yoghourt

Persil

Estragon

Fenouil

1 petit oignon

Paprika

Eventuellement du sucre.

Sel.

Préparation :

Lavez le concombre sans l’éplucher, coupez-le en fines tranches ou, râpez le grossièrement.

Salez et ajoutez de l’huile.

Battez le yoghourt avec le fouet. Ajoutez les fines herbes finement hachées et l’oignon émincé.

Rectifiez l’assaisonnement avec du paprika.

Versez sur le concombre et laissez macérer avant de servir.

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