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Les petits gris

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30 mars 2012 5 30 /03 /mars /2012 20:44

Ingrédients :

(4 personnes)

2 chicons

1 orange

4 pavés de saumon

4 c à soupe de miel

4 c à soupe de vin blanc sec

Sel, poivre.

Préparation :

Emincez les chicons en fines tranches dans la longueur.

Prélevez le zeste de l’orange, hachez-le. Pelez l’orange et séparez les quartiers. Enlevez toute les peaux blanches (trop amères).

Étalez une feuille de papier sulfurisé ou alu (des morceaux de 30 x15 cm). Posez le saumon dessus, répartissez l’émincé de chicon, les quartiers et le zeste d’orange ainsi que le vin blanc. Salez, poivrez et ajoutez 1 c à soupe de miel dans chaque papillote.

Faites cuire dans un four préchauffé à 200° pendant 10 à 12 mn.

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